Soucieux d’offrir un travail de qualité et artisanal, nous favorisons le plus possible un approvisionnement local, en circuit court et à défaut en France pour représenter les meilleurs produits de notre pays.

Nos produits sont fait maison dans notre laboratoire situé juste en dessous de notre stand dans le marché des Halles de Troyes.

Nos charcuteries sont artisanales et sélectionnées parmi les meilleurs fournisseurs locaux et nationaux.

Nous mettons un point d’honneur à perpétuer l’héritage familial et le savoir-faire que nous avons acquis aux travers de nos expériences professionnelles.

Nous transmettons chaque jour à nos collaborateurs des valeurs de partage, de transmission et de travail bien fait.